Riz sauté aux huit trésors végétal (ข้าวผัดแปดเซียนเจ)

Ingrédients

• 4 c. à soupe d'huile végétale
• 2 c. à soupe de champignons shiitake séchés, réhydratés et coupés en lamelles
• 2 c. à soupe de carotte en petits dés
• 2 c. à soupe de grains de maïs cuits
• 2 c. à soupe de petits pois cuits
• 2 c. à soupe de haricots rouges cuits
• 2 c. à soupe de raisins secs noirs
• 1/4 tasse de taro en petits dés, cuit
• 2 c. à soupe de ginkgo cuit
• 1 tasse et demie de riz cuit, refroidi
• 1 c. à soupe de sauce soja claire végétarienne
• 1 c. à soupe de sauce aux champignons shiitake
• 1 c. à soupe de sucre
• Poivre blanc moulu, pour parsemer

Préparation

1. Chauffer l'huile à feu moyen, ajouter les champignons shiitake, la carotte, le maïs, les petits pois, les haricots rouges, les raisins secs, le taro et le ginkgo. Faire revenir ensemble.
2. Ajouter le riz refroidi, assaisonner avec la sauce soja, la sauce aux shiitake et le sucre, bien mélanger.
3. Dresser dans une assiette, parsemer de poivre blanc et déguster.