📝 Recette
Riz mijoté aux champignons parfumés
Par Équipe Asie Vegan France
Un plat réconfortant et simple, façon congee thaïlandais, à base de riz mijoté, de tofu et de champignons parfumés.
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Ingrédients
- 1 tasse de riz rond
- 100g de champignons shiitake séchés, réhydratés et émincés
- 1 carotte, coupée en petits dés
- 50g de petits pois
- 1 bloc de tofu ferme, coupé en cubes
- 750ml de bouillon de légumes
- Poivre blanc, au goût
- Ciboule ciselée, pour servir
Préparation
- Portez le bouillon de légumes à ébullition dans une grande casserole.
- Ajoutez le riz, les champignons, la carotte, les petits pois et le tofu.
- Laissez mijoter à feu doux 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à obtenir une texture crémeuse et le riz bien cuit.
- Ajustez l'assaisonnement, poivrez et parsemez de ciboule ciselée avant de servir bien chaud.